茶的种类繁多，根据不同的分类方法，可以分为以下几种主要类型：
绿茶：
不经过发酵，保持茶叶的绿色，具有清香、清爽、滋味鲜美的特点。
代表品种：西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。
红茶：
全发酵茶，茶汤颜色为红色，具有鲜香、滋味浓郁、色泽红艳的特点。
代表品种：祁门红茶、滇红、正山小种、金骏眉等。
乌龙茶 （青茶）：半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有独特的香气和口感。
代表品种：铁观音、武夷岩茶、东方美人、红乌龙等。
黄茶：
轻度发酵茶，加工过程相对复杂，具有鲜香、滋味醇厚、口感柔和的特点。
代表品种：海马宫茶、路丁茶、君山银针等。
白茶：
微发酵茶，制作工艺较为特殊，以自然萎凋为主，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。
代表品种：白毫银针、白牡丹、寿眉等。
黑茶：
后发酵茶，经过渥堆工序发酵，茶叶和茶汤颜色偏黑或偏褐色。
代表品种：普洱茶、六堡茶、茯茶等。
此外，还有一些再加工茶，如花茶、紧压茶、速溶茶、果味茶等。每种茶都有其独特的风味和健康益处，适合不同的人群和场合