要鉴别真假花粉，您可以参考以下方法：
眼观
检查花粉团粒是否整齐，大小是否基本一致。
观察是否有霉变、虫蛀或鼠类破坏的迹象。
真花粉通常具有工蜂后足嵌入的痕迹。
鼻闻
新鲜的花粉通常有明显的单一花种清香气。
霉变或受污染的花粉可能无香气或有异味。
伪造的花粉一般无浓郁香气。
口尝
新鲜的花粉味道可能带苦味或甜味，余味涩。
伪造的花粉通常无辛香味道。
手捻
新鲜的花粉含水量高，手捻易碎，细腻，无泥沙颗粒感。
干燥好的花粉团，手捻捏不软，有坚硬感。
如果手捻时感觉粗糙或硬沙粒，说明花粉中杂质含量大。
色泽
优质的花粉色泽自然均匀。
质地
真花粉质地细腻，无明显杂质。
综合以上方法，仔细观察和对比不同方面的特征，有助于鉴别真假花粉。