姓袁的明星包括但不限于以下几位：
1. 袁咏仪 - 中国香港影视女演员，以其出色的演技和多样的角色被观众熟知。
2. 袁姗姗 - 中国内地影视女演员，毕业于北京电影学院，因主演多部影视作品而受到关注。
3. 袁立 - 中国内地女演员，以其独特的个性和多样的角色被观众喜爱。
4. 袁泉 - 中国内地影视女演员及歌手，以其优雅的气质和深入人心的角色被广泛认可。
5. 袁弘 - 中国内地男演员，以其在多部古装剧中的出色表现而受到关注。
6. 袁冰妍 - 中国内地影视女演员，以其清新的形象和多才多艺的角色被观众记住。
7. 袁嘉敏 - 中国香港女演员，毕业于香港大学，以其在影视作品中的表现获得关注。
8. 袁志博 - 中国内地男演员，以其在多部影视作品中的表现获得认可。
以上信息根据您提供的日期，选取了部分较为知名的姓袁明星。