对于500平方米的面积，选择中央空调的匹数需要考虑多个因素，包括房间的密封保温条件、高度以及功能区域分布等。以下是一些参考建议：
制冷量计算
按照家用空调制冷1匹大约对应13平方米面积来计算，500平方米大约需要40匹左右的空调。
考虑厨房和卫生间等区域通常会有额外的热量产生，所以实际所需制冷量可能会有所增加。
中央空调系统
中央空调系统由冷热源系统和空气调节系统组成，制冷系统的选择对系统的经济性、高效性和合理性有直接影响。
实际应用
对于餐饮密集场所如火锅店，500平方米的就餐区可能需要65HP（马力）的中央空调。
对于其他类型的空间，如办公大楼或商业空间，可能需要根据具体的功能区域分布和面积来选择匹数。
其他考虑
房间的高度和密封保温条件也会影响所需空调匹数。
如果房间高度较高或保温性能不佳，可能需要选择更大匹数的空调。
综上所述，对于500平方米的空间，可能需要选择40匹左右的空调，并根据实际情况调整。建议咨询专业的空调安装公司或设计师，以获得更准确的匹数选择和系统配置建议。