板鱼通常指的是比目鱼，学名为鲽形目鱼类，是一类身体扁平的鱼类。比目鱼全世界有540余种，中国产120种左右，常见的有鳒、鲆、鲽、鳎、舌鳎等。它们主要栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。比目鱼的肉质鲜美，营养丰富，是中国沿海消费者喜爱的食用鱼类之一。
比目鱼的特点是身体扁平，两眼位于身体的一侧，身体左右不对称。它们在成长过程中，身体会逐渐变得左右对称。比目鱼的肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，并且具有一定的药用价值，如补气、养血、安神等功效。
需要注意的是，板鱼在不同的地区可能会有不同的称呼，例如在山东半岛，板鱼也被称为龙利鱼。此外，板鱼还可能有其他的别名，如劳板鱼、甫鱼、劳子、铧子鱼等。