胡桃木和白蜡木各有其优点和适用场景，具体哪个更好需要根据实际需求和使用环境来选择。以下是它们的一些比较：
性能对比
白蜡木：
切面光滑，油漆和胶粘性能好。
材质坚韧，强度大，抗震性能好，蒸汽弯曲性能良好。
耐腐蚀，适合干燥气候，老化极轻微，心材变化小。
通常用于制作高档家具、地板、衣帽架等。
胡桃木：
重量较轻，尺寸稳定性好，不易变形。
密度中等，抗弯曲及抗压度中等，韧性较差，但热压成型能力强。
木材带黑色，颜色较浅，纹理有直线和波浪形，美观性更高。
适合制作高档家具、橱柜、木门等。
外观对比
白蜡木：
颜色呈淡乳白色调，芯材颜色深浅变化，木纹明显，带有粗粒。
适合简约、北欧及新中式风格家具。
胡桃木：
颜色较深，呈黑褐色带紫色，边材为乳白色，心材颜色从浅棕到深巧克力色，带有紫色和较暗条纹。
纹理美观，适合欧美风格及高档茶室家具。
价格对比
白蜡木：
价格相对较低，适合预算有限且追求性价比的消费者。
胡桃木：
价格较高，适合追求高品质和档次的消费者。
使用限制
白蜡木：
由于其材质较松散，容易受潮膨胀变形，加工难度较大，国内家具厂家使用较少。
胡桃木：
虽然价格较高，但其材质坚硬，加工性能良好，油漆和胶黏性能优异，适合各种高档家具制作。
建议
如果重视家具的耐用性、稳定性和美观性，且预算充足，建议选择胡桃木。
如果注重性价比、易加工和自然素材感，且喜欢简约或北欧风格的家具，白蜡木是不错的选择。
根据以上对比，可以根据个人的需求和预算来做出最合适的选择。