老人 可以坐高铁，但具体规定和优惠情况如下：
年龄与票价
60岁（含）以上的老年人乘坐高铁或动车时，需购买全价票。
90岁以上的老年人乘坐高铁或动车也没有优惠，收费标准与成人票相同。
70岁（含）以上的老年人可以免费乘坐地铁和公交，但乘坐高铁或动车时需购买全价票。
健康与陪同
考虑到80岁老人可能会有心脑血管疾病或其他基础疾病，坐高铁时要在病情稳定，没有急性疾病的情况。最好有家人陪同，且不要太劳累，随身携带常吃的药品和急救药物。
长时间坐着容易出现下肢静脉血栓，建议多进行活动。
购票与便利
60岁以上的老年人在乘坐火车或高铁时，可以优先购买下铺，避免睡在上铺带来的不便。
60岁以上的老年旅客可以在车站专门的老年人购票窗口购票，避免长时间排队的困扰。
60岁以上的老年人凭借身份证可以享受购票相关的优惠政策。
其他注意事项
80岁以上的老人乘坐高铁不免费，不管是高铁还是动车目前均没有高龄老人可以免费乘坐的优惠措施。
如果80岁老人身体状态稳定，一般能坐高铁，但具体与个人身体情况等有关。如果存在心脑血管或三高等疾病，在坐高铁之前需要到医院完善检查，确保病情状态稳定不会出现急性发作的情况。
综上所述，老人可以坐高铁，但需要根据年龄和健康状况购买全价票，并且最好有家人陪同以确保安全和舒适。铁路部门也为老年人提供了一些购票和座位方面的便利措施。