米粉码子有哪些

长沙米粉中的码子分为盖码和炒码两种：

盖码：

事先准备好的配菜，米粉煮好后直接盖在米粉上面。

炒码：

临时用小锅炒出来的配菜，相对更新鲜。

常见的码子有：

肉丝

酸辣

椒脆

酱汁

杂酱

油辣椒

酸豆角

辣萝卜丁

盐辣椒

油渣

猪肉

三鲜

牛肉

猪肝

牛杂

鸡杂

肚丝

红烧肉

不同地区可能有不同的特色码子，例如常德米粉中的牛肉油码非常有名，包括小坨牛肉粉、清炖牛肉粉和五香红烧牛肉粉等