星巴克的竞争对手包括：
本地品牌
85度C：在台湾市场表现强劲，以较低的价格吸引了大量消费者。
真锅咖啡：在中国市场与星巴克竞争，同样采取加盟模式。
两岸咖啡和 SPR咖啡：在中国拥有超过400家门店，通过加盟模式竞争。
国际品牌
COSTA：提供定制咖啡服务，与星巴克竞争。
Tim Hortons：在加拿大和美国市场有很强的影响力。
新兴品牌
瑞幸咖啡：以快速配送和优惠促销吸引消费者，在中国市场迅速扩张，于2023年超过星巴克成为中国最大连锁咖啡品牌。
其他替代品
便利店咖啡和 超市咖啡：凭借便利性和价格优势，吸引价格敏感型消费者。
以上信息综合了不同时间点的数据，以提供一个全面的竞争环境概览。