甫志高叛变的原因是多方面的，主要包括以下几点：
不堪毒刑拷打：
甫志高被捕后，面对敌人的严刑拷打，他无法忍受痛苦，最终选择了叛变。他供出了自己的职务和所知道的地下党名单，包括自己的妻子，给地下党造成了极大的破坏。
贪图享乐：
甫志高原本是一个贪图享乐的人，没有坚定的革命信仰和纪律性。他为了个人的享受和安全感，放弃了革命事业，转而投靠了敌人。
没有革命精神和组织纪律：
甫志高在关键时刻没有服从组织的安排，私自行动，导致自己被捕。他缺乏组织观念和纪律性，最终因个人私欲而叛变。
自私自利：
甫志高被捕后，为了个人的利益，出卖了自己的同志和革命事业。他表现出了极端的自私和可耻的行为，与江姐、彭松涛等革命者的形象形成了鲜明对比。
综上所述，甫志高的叛变是多方面原因共同作用的结果，主要是由于他个人的道德沦丧、贪图享乐、缺乏革命精神和组织纪律所导致的。他的行为给革命事业造成了严重的损失，也使他成为了历史上一个可耻的叛徒。