螃蟹在水里泡的时间取决于具体的目的。以下是几种常见的浸泡方法及其推荐时间：
温水煮螃蟹
将螃蟹放入大约45至50摄氏度的温水中，泡3至5分钟，可使螃蟹昏迷，便于清洗。
盐水浸泡
一般推荐用淡盐水浸泡螃蟹30分钟，盐水浓度以尝起来略带咸味为宜。
浸泡期间需多次更换清水，直至吐出的水变清。
盐水长时间浸泡
对于某些特定情况，如确保螃蟹无寄生虫和细菌残留，推荐用盐水浸泡48小时。
盐水快速浸泡
对于陆栖的寄居蟹，推荐快速浸泡10秒左右，主要是为了让其吐沙。
请根据您的具体需求选择合适的浸泡时间。需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免影响螃蟹的肉质和口感