炖羊肉的时间取决于多个因素，包括羊肉的种类、肉块的大小、炖煮方法以及个人口味偏好。以下是一些通用的炖羊肉时间参考：
普通炖煮：
较小的肉块大约需要 1-2小时。
较大的肉块可能需要 2-3小时或更长时间。
慢炖或压力锅：
使用慢炖锅或高压锅可以缩短炖煮时间，通常为普通炖煮时间的一半至1/3。
炖汤：
建议炖 1.5到3个小时。
炖肉作为主菜：
先用油炒香后放入佐料，小火炖 40分钟左右。
炖羊肉块：
通常需要 1-2小时。
炖羊肉腿：
可能需要 3-4小时。
判断熟透的方法：
使用牙签或叉子插入肉块中心，如果能轻松穿透且没有血水流出，则肉已熟透。
请根据您的具体情况调整炖煮时间，并注意观察肉的状态，以确保肉质达到您期望的软烂程度