烧烤素菜有很多选择，以下是一些常见的烧烤素菜品种：
烤茄子：
可以整个烤制后切开，撒上秘制调味料继续烤制，口感软嫩，香气扑鼻。
烤金针菇：
外表微焦，口感香辣爽口，有股肉香，非常诱人。
烤土豆片：
薄切的土豆片烤至焦香酥脆，味道胜过炸薯条。
烤韭菜：
独特的香味，鲜香爽口，刷上辣椒面、椒盐后味道更佳。
烤青椒：
适合喜欢辣的人，烤好后撒上一层辣椒面、烧烤料，皮薄肉厚，美味。
烤豆角：
外皮油亮，口感软又脆，是下酒的好选择。
烤玉米：
去皮后烤制，可加奶油、盐、黑胡椒等调料。
烤蘑菇：
切片或整个烤制，可用橄榄油、大蒜、香草等调料提升味道。
烤洋葱：
环状或整个烤制，可用橄榄油、香草、醋等调料。
烤南瓜：
切块或整个烤制，可用橄榄油、大蒜、香草等调料提升味道。
烤彩椒：
条状或整个烤制，可用橄榄油、盐、黑胡椒等调料。
烤豆腐：
包括臭豆腐和包浆豆腐，烤至松软外表干香。
烤洋芋（土豆）：
切片刷油烤，撒上特制辣椒面或蘸上蘸水。
烤小瓜（西葫芦）：
切片刷油烤，撒上特制辣椒面或蘸上蘸水。
烤白菜：
特别是烤娃娃菜，烤蔫后撒上辣椒面，口感脆爽香甜。
这些烧烤素菜各具特色，可以根据个人口味选择不同的食材进行烤制。