烤鱼是一种流行的美食，在中国多个地区都有特色烤鱼店。以下是一些地方的烤鱼特色：
泸州烤鱼
特色：合江烤鱼是泸州的特色美食，以新鲜淡水鱼为原料，口味独特。
地点：泸州的夜市，如大山坪、松鹤广场、中码头一带。
重庆烤鱼
特色：重庆江湖烤鱼以其独特的麻辣配方和传统炭火烤制闻名。
地点：重庆市区，如巫山县、万州等地。
成都烤鱼
特色：成都干烤鱼以独特的干烤工艺和香辣口味著称。
武汉烤鱼
特色：武汉江汉烤鱼选用长江野生鱼，以"三烤两腌"工艺和藠头配料为特色。
贵州烤鱼
特色：贵州酸汤烤鱼融合了烤鱼与酸汤鱼的精髓，具有地方特色。
云南烤鱼
特色：云南香茅烤鱼以其独特的香茅草香味著称。
其他城市
如：南阳的花千代烤鱼、诸葛烤鱼等，各有特色口味，如酱香、辣味等。
美国烤鱼
地址：南加州圣盖博店，提供多种口味的烤鱼。
以上信息提供了中国多个城市和地区的烤鱼特色，您可以根据自己的位置选择就近的烤鱼店进行品尝。