煮饺子的过程中，通常建议 先煮皮后煮馅。具体步骤如下：
开盖煮皮：
在水开后不盖锅盖煮饺子皮，这样可以让饺子皮快速熟化并保持湿润口感。待饺子皮半熟后，再盖上锅盖煮馅，以确保饺子皮不会煮烂，同时让馅料充分煮熟。
盖盖煮馅：
当饺子皮煮熟后，转为盖上锅盖继续煮。这样做可以增加锅内的温度和湿度，帮助饺子馅更快地吸收热量，从而使馅料彻底煮熟。
这种做法能够确保饺子皮和馅料的熟度均匀，避免皮烂馅不熟或馅熟皮破的情况，使饺子更加美味和完整。
建议
在实际操作中，可以根据个人口感偏好和饺子皮的厚度进行适当调整。例如，如果饺子皮较厚，可以在不盖盖的情况下多煮一会儿，使表皮稍微硬一点，同时让馅料更加鲜嫩多汁。