小龙虾贩子需要了解的信息包括：
市场行情
需要了解目标大城市的市场价格，并关注每天龙虾的收购价格，以便根据市场情况调整收购策略。
龙虾品质
观察小龙虾的颜色和生存环境，太黑可能意味着水质差，太干净可能经过漂白。
闻气味，避免购买有类似五香粉或非水产类气味的虾。
捉虾时感受其活力，选择活力充沛的虾。
按虾尾，选择肉质饱满有弹性，尾宽厚且占比例大的龙虾。
龙虾特性
龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称，头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓。
销售注意事项
了解龙虾的保质期、来源、卖点、适用人群和旺季季节。
考虑价格变化，进行市场调研，关注产地气候变化信息，以预测价格走势。
心理准备
初入行可能会遇到挑战，要有心理准备，学会从失败中吸取教训。
辨别技巧
学会辨别虾的好坏，关注虾的大小、颜色等品质因素。
取舍策略
不要总想着等价格上涨后再售卖，要灵活应对市场变化，适时作出销售决策。
以上信息能帮助小龙虾贩子更好地进行采购和销售决策。