煮方便面时打荷包蛋的方法如下：
1. 准备工具：锅、水、鸡蛋、方便面。
2. 烧水：在锅里加入适量水，开中火加热。
3. 鸡蛋处理：
方法一：将鸡蛋打入碗中，用开水浸泡一分钟左右，待方便面煮水开后再将鸡蛋打入，可保持鸡蛋完整。
方法二：直接将鸡蛋打入沸腾水中，可保持蛋黄圆形不散。
4. 煮鸡蛋：
当水烧至7-8成热时（水面开始冒泡），迅速将鸡蛋打入锅中。
盖上锅盖，等待水再次沸腾后，根据个人喜好决定煮的时间，通常2-3分钟即可得到半熟或全熟的鸡蛋。
5. 煮方便面：
将方便面饼放入已烧开水的锅中，煮至面饼变软。
根据包装指示煮面时间，通常需要煮至面条散开且没有硬心。
6. 调味：
将调料包中的调料撒入锅中，搅拌均匀，让面条充分吸收调料味道。
7. 加入鸡蛋：
将煮好的鸡蛋放入碗中，小心不要弄碎。
如果喜欢糖心蛋，可以在面条快熟时，在面条中间挖一个小窝，将蛋黄轻轻放入，不要搅拌，盖上锅盖焖1-2分钟。
8. 出锅：
最后，将煮好的方便面和荷包蛋一起盛入碗中，即可享用。
请根据个人口味和喜好调整煮面的时间和火候，享受制作和品尝的过程