洋辣子是一种昆虫，学名为褐边绿刺蛾的幼虫，属于鳞翅目刺蛾科。这种幼虫通常生活在阔叶树的叶子上，并以植物的嫩叶为食。洋辣子的特点是体长约25毫米，宽8毫米，呈长方形，初期为黄色，随着成长会变为黄绿或绿色。它们身上长满了有毒的毛刺，当人们被洋辣子刺到时，会感到剧烈的疼痛和痒。
洋辣子在其生命周期中会经历卵、若虫、成虫和蛹四个阶段。在若虫阶段，洋辣子色彩鲜艳，看起来像宝石一样，而到了成虫阶段，它们通常不再容易被防治，因为许多农药对它们无效。洋辣子在夏季尤为活跃，是农业害虫之一，尤其对阔叶树的叶子造成严重危害。
需要注意的是，洋辣子虽然名字中有“辣椒”，但它与食用辣椒（Capsicum annuum）无关，后者是一种常见的调味蔬菜和佐料