番茄沙司和番茄酱虽然都是以番茄为主要原料制作的调味品，但它们在制作工艺、口味和用途上有所不同：
原料区别
番茄酱通常是由新鲜番茄经过破碎、打浆、浓缩和装罐杀菌制成的纯番茄制品。
番茄沙司则是以番茄酱为基础原料，再添加糖、盐、食用油和其他调味料（如大蒜、甜椒、辣椒等）炒制而成。
制作工艺区别
番茄酱的制作涉及将番茄浓缩成酱状，可能还包括加热和调味的过程。
番茄沙司除了番茄酱外，还需要经过炒制，并且可能会加入色拉油和其他辅料以调制出特定的口味。
口味和用途区别
番茄酱味道较为浓郁，通常用作烹饪鱼、肉等食物的作料，需要经过烹饪处理才能食用。
番茄沙司味道酸甜，可能伴有香辣味，可以直接食用，或作为西餐中肉食和蔬菜的酱料，例如搭配意大利面等。
因此，番茄沙司不是番茄酱，它们是两种不同的调味品，各自有着独特的风味和用途