旱獭是一种属于哺乳纲、啮齿目、松鼠科、旱獭属的陆生和穴居草食性野生动物。它们主要分布在北半球的山地和平原宽阔地带，如平原草原、山地草原、高原和高寒草甸等地区。旱獭体型较大，体长通常超过400毫米，体重一般在3到7千克之间。它们具有短粗的四肢和扁平的尾巴，头部短而宽阔，耳朵和耳壳相对较小，通常呈黑色圆形。旱獭是群居动物，以家族为单位生活，并通过声音和姿势进行沟通。
旱獭在生态系统中扮演着重要的角色，但它们也是鼠疫等疾病的重要传播者，因此野生旱獭在某些地区受到法律保护。旱獭的皮毛可用来制作衣帽，肉质细嫩鲜美，肉、油、骨、肝、胆等均可入药。