比干挖心的故事主要来源于《史记·殷本纪》、《烈女传》和《封神演义》等文献，但这些记载并不具备充分的历史依据，而是融合了丰富的神话元素和想象。具体来说：
历史记载
《史记·殷本纪》中记载，比干因直言进谏而被纣王挖心，但并未详细描述挖心的具体过程或其后果。
其他古代文献如《孟子杂记》等也提及比干被挖心的故事，但同样缺乏确凿的历史证据。
小说与神话
《封神演义》中对比干挖心的情节进行了详细描绘，称比干被妲己陷害，最终被纣王挖心而死。然而，这部小说中的许多情节属于虚构，并非历史事实。
该小说中的比干被挖心后，其心脏被取出并制成七窍玲珑心，这一情节同样没有历史依据。
考古与历史研究
目前的考古发现并未证实比干被挖心的真实事件，所有相关记载均来自文献和传说。
综上所述，比干挖心的故事在历史和文学作品中虽有提及，但主要是虚构的情节，缺乏确凿的历史证据。因此，从严格的历史学角度来看，比干挖心的真实性是存疑的。