使用纯净水泡发海参有以下几个原因：
减少杂质和微生物影响：
纯净水中的杂质和矿物质含量低，可以降低自来水中的氯、重金属等有害物质对海参的潜在危害，同时减少微生物对海参的负面影响。
提高泡发效果：
纯净水渗透压低，有利于海参吸收水分，使海参泡发得更大，口感更佳。
利于人体吸收：
泡发后的海参在纯净水中更易于人体吸收其含有的活性酶和微量元素。
防止海参表面发粘：
自来水中含有的杂质可能导致海参表面发粘，影响口感和外观。
避免海参发硬：
水质过硬可能导致海参泡发不彻底，而纯净水可以提供更适宜的软硬度环境。
建议在使用纯净水泡发海参时，每6到12小时更换一次水，以保持水质清洁，并有助于海参的最佳泡发效果。