土鸡可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些推荐的搭配和做法：
香菇炖土鸡
食材：土鸡、香菇、山药、红枣、桂圆、姜片、枸杞、羊肚菌。
做法：将土鸡切块后与泡发的香菇、羊肚菌、山药、红枣、桂圆、姜片一起放入砂锅，加开水大火煮开后转小火煮1小时，最后加入枸杞和少许盐调味。
岩耳炖土鸡
食材：岩耳（或云耳）、土鸡、料酒、精盐、葱段、姜片。
做法：土鸡洗净后放入沸水焯水，岩耳泡发后撕小片。炒至鸡块金黄后加入清水，小火慢煨1小时，最后加入岩耳和葱段。
菇类炖土鸡
建议搭配：杏鲍菇、金针菇、海鲜菇、木耳、香菇等。
做法：将土鸡与菇类一起炖煮，既能起到共同滋补的作用，又能增加口感和营养。
蔬菜炖土鸡
建议搭配：大白菜、青菜、冬瓜等。
做法：土鸡与蔬菜搭配炖煮，实现荤素搭配，营养互补。
其他搭配
土鸡还可以与猪骨、鲍鱼、当归、枸杞、姜片等一起炖煮，增加鲜美和营养。
灵芝、猴头菇、腊排骨、莲子百合等食材也可以与土鸡搭配炖煮，各有不同的风味和营养。
建议
根据口味选择：可以根据个人口味选择不同的食材搭配，如喜欢清淡的可以选择岩耳炖土鸡，喜欢鲜美的可以选择香菇炖土鸡。
注重食材新鲜：选择新鲜的土鸡和食材，以保证炖煮出来的汤品和菜肴的口感和营养价值。
适量搭配：不要过度搭配食材，以免影响整体口感和营养均衡。
希望这些建议能帮助你炖出美味又营养的土鸡菜肴。