越南春卷皮的品牌中，水妈妈牌RiCE PAPER春卷皮是比较受欢迎的选择之一。根据用户评价和产品特点，以下是一些关于水妈妈春卷皮的信息：
产品特点：水妈妈春卷皮以薄、透著称，适合制作精细的春卷。
用户评价：有用户推荐其超薄款春卷皮，认为做出的春卷很薄很透，而另一款更大张的春卷皮则可能看起来灰蒙蒙的。
使用建议：如果需要上色，可以在水中加入适量色素调匀，注意颜色要比预期浅一些，因为春卷皮干后颜色会加深。
购买信息：水妈妈春卷皮200g/袋，由上海乐厨食品有限公司生产，提供48小时发货服务，月销量达到200袋。
另一个品牌是越南Safoco春卷皮，虽然具体评价没有提及，但根据市场知名度，它也是一个不错的选择。
选择哪个品牌的春卷皮，最终取决于个人口味偏好和具体用途。建议根据上述信息以及个人喜好进行选择。