做正新鸡排的加盟商中，确实存在亏损的情况。虽然正新鸡排在市场上较为知名，但并不能保证所有加盟商都能盈利。以下是一些可能导致亏损的原因：
选址问题 ：如果店铺选址不佳，例如人流量不足或者周边竞争激烈，可能会影响生意。技术问题：
如果加盟商没有掌握好制作鸡排的技术，可能会导致产品质量不稳定，影响顾客口碑。
经营管理：
经营不善、管理混乱也会导致店铺亏损。
宣传不足：
如果缺乏有效的宣传和推广，可能会导致店铺知名度不高，客流量不足。
加盟费用：
正新鸡排的加盟费用较高，对于一些加盟商来说，前期投资可能较大，增加了经营风险。
市场变化：
市场环境的变化，如原材料价格波动、政策调整等，也可能对店铺经营产生影响。
尽管存在亏损的风险，但正新鸡排也有一些成功的案例。只要加盟商能够认真分析原因，吸取教训，并采取相应的措施，如合理选址、提高技术、优化管理、加强宣传等，仍然有可能实现盈利。
建议
在决定加盟正新鸡排之前，进行充分的市场调研和风险评估。
仔细评估自身的经营能力和资源，确保具备足够的资金、人力和管理能力。
严格按照总部的指导和要求经营店铺，确保产品质量和服务水平。
不断学习和创新，适应市场变化，提升竞争力。