榛子是一种坚果，属于桦木科榛属植物的果实，学名为*Corylus*。榛子外形类似于小型的椭圆形，通常呈淡褐色，内部有一个坚硬的壳，内含植物的种子，即榛仁。榛子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、B族维生素、叶酸、钙、镁、铁等多种营养成分，是一种健康美味的食品。
榛子有时也被称为山板栗、尖栗或棰子，是世界上四大干果之一，与核桃、扁桃、腰果齐名。榛子不仅可以直接食用，还可用于制作巧克力、糖果、糕点等。榛仁还可榨油，用于工业用油的原料。
榛子因其独特的香味和丰富的营养价值，享有“坚果之王”的美誉，并在全球范围内广受欢迎