淡水鳕鱼可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：
香煎鳕鱼
将鳕鱼洗净并吸干水分。
锅里倒入橄榄油，放入蒜片煎出香味，然后放入鳕鱼，撒入少许盐。
鳕鱼慢煎至两面略黄时，滴几滴柠檬在鳕鱼上，盛出，切两片柠檬装盘即可。
清蒸鳕鱼
鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右。
鳕鱼上面铺上姜丝、蒜片、干辣椒丝，盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟。
蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可。
家常炖鳕鱼
鳕鱼去除内脏，鱼腹中的黑膜撕干净，反复洗净。
鳕鱼切成大块，放入白酒和少许盐腌制十五分钟。
腌制好的鳕鱼块均匀地沾上一层玉米淀粉。
平底锅中放适量油，油热后转小火，放入鳕鱼块，放入姜片、葱段、蒜末、花椒等配料，两面都煎好后加入清水没过鱼块，倒入老抽，加盖小火炖十五分钟即可。
烤鳕鱼配柠檬酱
将鳕鱼片涂上橄榄油，撒上盐、黑胡椒和迷迭香，预热烤箱后放入烤箱烤12-15分钟。
同时用柠檬汁和橄榄油调制简单的酱汁，与烤好的鳕鱼搭配食用。
蔬菜焗烤鳕鱼煲
准备玉米、胡萝卜、紫甘蓝、菠菜和猪肚菇等蔬菜。
将蔬菜切成小颗粒，加适量清水放到微波炉里加热五分钟，将水控去。
锅烧热放一小勺面粉，干锅小火炒到面粉变成淡黄色，炒出面粉的香味儿后关火。
放上跟面粉同样重量的黄油，借助锅还有面粉的温度让黄油融化和面粉混合。
将鲜牛奶倒入混合完成的黄油面粉中，开火用中小火搅拌牛奶，使整个的食材糊化。
微波炉加热成熟的蔬菜，甜玉米、猪肚菌、小银鱼放入面糊中搅拌均匀，然后放入烤箱中，190度，烤15分钟，使食材变成金黄色即可。
这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的烹饪方式，尝试不同的风味组合，享受淡水鳕鱼带来的美味。