香菇在常温下保存的时间通常为2-3天。不过，这个时间范围可能会因为环境条件（如温度和湿度）的不同而有所变化。为了确保香菇的新鲜度和食品安全，建议将香菇存放在冰箱冷藏室中，这样可以进一步延长其保质期至3-5天，甚至更长。
室温保存 ：香菇在室温下容易滋生细菌，因此不建议长时间保存。建议尽快食用，如果确实需要保存，最好在2-4小时内食用完毕。冰箱冷藏：
将香菇放入密封袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏室，这样可以保存3-5天。
其他保存方法
使用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可以保鲜约一星期。
将鲜香菇晾晒后，装入非铁质容器中，并洒上一层盐，此法可存放一年以上。
对于数量较多的情况，可以考虑将鲜香菇焯水后沥干，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏，这样可以保存3-5天。
请注意，如果香菇出现异味或变质现象，应立即丢弃，避免食用后对健康造成影响