长安大学的食堂整体来说还算不错，以下是一些具体的评价：
伙食种类丰富：
长安大学提供20多种菜品，荤素搭配，满足不同学生的口味需求。
营养健康：
学校注重食堂管理，注重学生的饮食健康，因此伙食办得比较好，既有荤菜也有素菜，且注重营养搭配。
价格合理：
长安大学的饭菜价格比较实惠，平均两个肉菜不超过八元，对于学生来说是一个重要的优势。
环境卫生：
食堂环境干净整洁，为学生提供了一个舒适的就餐环境。
服务态度：
餐厅的服务态度热情周到，方便学生和周边居民就餐。
特色餐厅：
长安大学有多个特色餐厅，如北院食堂的三层东侧为民族餐厅，提供物美价廉的菜品；东院食堂和西院食堂也有各自的特色美食，如川菜、湘菜、粤菜等。
外卖服务：
部分食堂提供外卖服务，方便学生和周边居民。
建议
尝试不同食堂：由于长安大学有多个食堂，建议新生和在校学生可以尝试不同食堂的美食，找到最适合自己口味的餐厅。
避开高峰时段：如果去食堂就餐，尽量避开高峰时段，以免长时间排队等候。
尝试特色菜品：可以尝试一些特色菜品，如民族餐厅的八宝饭和鸡排饭，以及其他食堂的特色小吃和美食。
总体来说，长安大学的食堂在伙食种类、营养健康、价格、环境卫生和服务态度等方面都表现不错，是一个值得推荐的就餐场所。