制作油条的面团应该使用温水（约50-60摄氏度）。温水可以帮助面团更快地发酵，使炸出的油条更加蓬松酥脆。冷水和面会导致面筋形成缓慢，影响口感；而热水和面可能会导致面团表面迅速风干，同样会影响最终的口感。
请按照以下步骤进行和面：
1. 将面粉、膨松剂和温水混合揉成面团。
2. 盖上盖子进行第一次发酵，大约30分钟。
3. 面团醒好后，在操作台上抹油，将面团拉伸成长条状，然后切成小条。
4. 将两根面条叠在一起、压扁，用筷子在中间压道沟。
5. 油烧至适宜温度后，下油条坯子炸制，边炸边翻身。
制作油条的面团应该使用温水（约50-60摄氏度）。温水可以帮助面团更快地发酵，使炸出的油条更加蓬松酥脆。冷水和面会导致面筋形成缓慢，影响口感；而热水和面可能会导致面团表面迅速风干，同样会影响最终的口感。
请按照以下步骤进行和面：
1. 将面粉、膨松剂和温水混合揉成面团。
2. 盖上盖子进行第一次发酵，大约30分钟。
3. 面团醒好后，在操作台上抹油，将面团拉伸成长条状，然后切成小条。
4. 将两根面条叠在一起、压扁，用筷子在中间压道沟。
5. 油烧至适宜温度后，下油条坯子炸制，边炸边翻身。