当前观音桥地区受欢迎的火锅店包括：
1. 山城小龙女老火锅
2. 渝味楠老火锅
3. 小天鹅火锅
4. 遇上青春串串主题火锅
5. 庖丁家牛肆牛肉火锅
6. 晓宇火锅
7. 朝天门防空洞老火锅
8. 孔亮火锅
9. 齐齐火锅
此外，还有以下几家受到好评的火锅店：
受气牛肉（主打牛肉火锅）
第9厂串串香火锅
碗胖火锅（江北排名第一，特色鱿鱼）
青山青豆花·笑禅黑豆腐鱼（主打鱼火锅）
青一色火锅（大融城店）
哈儿土火锅（洋河店）
周师兄大刀腰片老火锅（观音桥1店）
瑞君香火锅（总店）
潮火锅（金源店）（特色潮椒牛肉）
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