植物细胞确实可以分泌蛋白质。虽然植物细胞中的高尔基体主要与细胞壁的形成和结构蛋白的合成有关，但它们也参与蛋白质的加工和分泌过程。在植物细胞中，蛋白质主要在细胞质中的核糖体上合成，然后通过内质网进行初步的加工，接着由高尔基体进一步加工和分选，最终通过分泌泡等方式将蛋白质运送到细胞外。
例如，植物细胞壁中含有蛋白质，这些蛋白质就是分泌蛋白的一种。此外，植物体内的许多生化反应需要酶作为催化剂，而酶大多数是蛋白质，这些被分泌到细胞外的酶也属于分泌蛋白。
因此，尽管植物细胞中的高尔基体与动物细胞中的高尔基体在功能上有所不同，植物细胞仍然能够通过其分泌系统分泌蛋白质