山东的小吃种类繁多，具有地方特色，以下是一些著名的山东小吃：
煎饼果子：
以薄饼为主料，加入豆腐干、鸡蛋、韭菜等，口感鲜美。
豆腐脑：
以豆腐为主料，加入酱油、醋、辣椒油等调料，清香可口。
烤鱼：
以鲤鱼为主料，配以姜、葱、蒜等调料，鲜嫩可口。
牛肉面：
以手工面条为主料，加入牛肉、大葱等，香气扑鼻。
肉夹馍：
以肉、饼、蔬菜等组合，口感丰富。
水饺：
以面粉为主料，加入猪肉、韭菜等馅料，鲜美。
炸酱面：
以面条为主料，加入肉末、黄瓜、豆腐等，口感鲜美。
兖州大烧饼：
香酥可口，外酥里嫩。
九转大肠：
原名为红烧大肠，味道醇厚，色泽红润。
煎饼卷大葱：
用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成，辛香辣伴着甜酱的味道。
济南拔丝山药：
甜而不腻，是山东的传统甜品。
青岛大包：
皮薄馅嫩，是青岛小吃的代名词。
潍坊肉火烧：
外焦里嫩，是潍坊当地人的早餐。
济宁甏肉干饭：
甏肉干饭，起源于元朝，是济宁的传统特色小吃。
枣庄菜煎饼：
以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。
济南油旋：
起源于清朝末年，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。
淄博周村烧饼：
历史悠久，有“薄、香、酥、脆”四大特点。
黄焖鸡米饭：
源自山东济南，滋味浓厚，汤汁浓郁。
把子肉：
山东肉食界的“小霸王”，入口即化。
青岛锅贴：
青岛的老味道，外地人一般都不知道这是何物。
这些小吃在山东各地都非常受欢迎，各具特色，是体验山东饮食文化的重要方式