蔬菜的浸泡时间取决于蔬菜的种类、个人口味以及对蔬菜口感的偏好。以下是一些通用的建议：
一般蔬菜
清水浸泡10至15分钟，以去除表面的污垢和杂质。
若希望蔬菜更清洁，可用蔬菜刷轻刷表面后再泡水。
使用流动的清水冲洗，确保杂质被彻底清除。
特殊蔬菜
土豆等含淀粉较多的蔬菜，需要泡水30分钟以上。
包心类蔬菜，如白菜，可先切开，泡水1至2小时。
去除农药残留
淡盐水浸泡：使用淡盐水（1%左右）浸泡3至6分钟，然后用清水冲洗。
碱洗：在水中加入少量碱粉或小苏打，浸泡5至15分钟，然后用清水冲洗。
使用果蔬清洗剂：浸泡时间可控制在20分钟左右。
其他注意事项
不宜切开存放蔬菜，以减少营养素流失和氧化。
存放蔬菜时，选择适宜的温度和湿度，并适当封口。
对于能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。
请根据具体情况调整浸泡时间，以确保蔬菜既清洁又保持口感