开设烘焙店需要准备以下设备：
烤箱：
用于烘烤面包、蛋糕、饼干等。
搅拌机：
用于混合面团和其他食材。
冰箱和冷冻柜：
用于储存原料、半成品和成品。
工作台：
提供稳定的操作平台，便于烘焙操作。
擀面杖、刮刀：
用于处理面团、涂抹酱料等。
烤盘和模具：
根据烘焙产品类型选择合适的烤盘和模具。
电子秤：
用于准确测量原料的重量。
计时器和温度计：
监控烘焙过程中的时间和温度。
面团分割机和整形机：
用于分割和整形面团。
切片机和脱模刀：
用于切割蛋糕和脱模面包。
展示柜和货架：
用于展示和储存成品。
其他工具：
如挤花袋、裱花嘴子、裱花袋、芝士擦子、各种面包模具等。
此外，根据不同的烘焙需求，可能还需要其他特定设备，如和面机、发酵箱、压面机、饼铛、蒸柜等。务必确保设备符合卫生标准，并考虑到设备的功率、容量、易于清洁和维护等因素。