北京牛肉面排名如下：
中国兰州马艾萨牛肉面（北京将台西路分店）
地址：朝阳区将台西路芳园里37号楼
营业时间：周一至周日 06:00-次日01:00
人均：约42元
亮涛轩清真河州面馆
地址：朝阳区十里河村一队286号
营业时间：周一至周日 07:00-20:00
人均：约31元
清真戏楼王记牛肉面
地址：雍和宫附近胡同里
营业时间：周一至周日（具体时间未提及）
人均：约16元
宇飞牛肉面（垂杨柳店）
地址：垂杨柳附近（具体地址未提及）
营业时间：（具体时间未提及）
人均：（具体价格未提及）
柴氏风味斋
特色：位于牛街或常营，以回族食材闻名
营业时间：（具体时间未提及）
人均：（具体价格未提及）
以上排名不分先后，每家面馆都有其独特风味和特色，您可以根据自己的口味偏好和方便程度选择尝试。