制作红烧排骨通常需要以下调料：
基本调料
生抽（酱油）：用于增加鲜味和色泽。
老抽（酱油）：用于上色和增加风味。
料酒：用于去腥和增加香气。
冰糖：用于炒糖色和增加甜味。
盐：用于调味。
味精或鸡精：用于提鲜。
香料
八角：增加香气和味道。
香叶：增加复杂的风味层次。
桂皮：增添温暖的甜香。
花椒：增加麻味和香气。
辣椒：根据个人口味添加，增加辣味。
其他
葱、姜、蒜：用于增香去腥。
食用油：用于炒制和煎炸。
清水：用于炖煮排骨。
淀粉：用于勾芡（可选）。
蚝油：增加鲜味和色泽（可选）。
请根据个人口味和食谱调整调料的用量。