吃饭时不能敲碗的原因主要有以下几点：
与乞讨有关：
在古代，要饭的乞丐会用筷子敲打碗盆，以引起路人的注意并获得施舍。这种行为被视为极其下贱的事情，因此被看作是一种不礼貌和不得体的行为。
与“蛊毒”有关：
古时候有“蛊毒”之说，相传蛊是一种由人工培养的毒虫，养蛊人在被害人不知的情况下，将其毒害，称为蛊毒。在用蛊的粉末放在食物里下毒时，为使蛊起作用，需要边念咒语边敲打碗盆，因此，用筷子敲打碗盆成了饮食中的大不敬。
不吉利：
在农村，敲碗被认为是不吉利的行为，老一辈的人认为，以前只有乞丐在要饭的时候才会用筷子敲打碗盆，因此，这种行为会给人带来不好的联想。
不礼貌：
用餐时用筷子敲碗被认为是非常不礼貌的行为，不管家里有没有来客人，都应该保持餐桌礼仪，不应把筷子插在碗中间或敲打碗盆。
影响他人食欲：
有人认为，敲碗的声音可能会影响他人的食欲，尤其是在公共场合，这种行为被认为是对在场其他人的不尊重。
综上所述，吃饭时不能敲碗的习俗是古代生活智慧和时代特色的体现，它反映了古人对自然、生活的敬畏，以及对身体健康和物品珍惜的重视。在现代社会，虽然这些传统习俗已经逐渐淡化，但在一些正式场合或农村地区，仍然被严格遵守。