煮肉的时间取决于多个因素，包括肉的种类、大小、厚度、切割方式以及烹饪方法。以下是一些基本的指导时间，但请根据实际情况调整：
肉类煮制时间参考：
牛肉：
牛排：4-6分钟（高温快速煎煮）
牛腩：约1个半小时
猪肉：
嫩肉：约15分钟
里脊或猪蹄：可能需要1-2小时炖煮
猪排：约20分钟左右
五花肉：先用大火烧开，再小火煮60分钟
鸡肉：
小块肉：中火下煮4-8分钟
通用煮肉步骤：
1. 先将肉块放入沸水中煮开。
2. 根据肉的种类和大小，煮开后转小火慢煮约30分钟。
3. 关火后焖10分钟左右。
注意事项：
肉块大小：肉丝1分钟，肉片2分钟，肉丁3分钟；大肉块需1小时以上。
肉质判断：筷子能扎入肉中无血丝即为熟透。
肉块切割：炖肉时肉块适当大些以减少香味流失。
烹饪方法：避免旺火猛煮，以免肌纤维变硬和香味流失。
请根据肉的种类、厚度和个人口味偏好调整煮肉时间。使用食物温度计可以更准确地判断肉是否煮熟