制作拉面视频可以按照以下步骤进行：
准备材料
面粉：选择高筋面粉，确保面条韧性。
水：适量温水，用于和面。
牛肉：选用新鲜牛肉，如牛腩或牛腱。
牛骨：用于熬制汤头。
制作步骤
和面：
将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加水边搅拌，直至絮状，然后揉成光滑面团，醒面30分钟。
拉面：
醒好的面团搓成圆柱形，擀成薄片后切成细条，拉长后在案板上甩动，使面条细长。
熬汤：
牛骨加水煮开后撇去浮沫，加入香料和葱姜蒜，小火熬制数小时，直至汤头浓郁。
煮面：
将拉好的面条放入沸水中煮熟，沥干水分后放入碗中。
调味：
面条上加入牛肉片、萝卜片、香菜、蒜苗等配菜，倒入熬好的汤头，根据口味加辣椒油等调料。
视频拍摄技巧
模仿格式：
参考李子柒等美食博主的固定视频格式，如美景+采摘食材+处理食材+制作美食+摆盘。
镜头运用：
每个镜头不宜过长，5秒内切换，可变换角度或环节。
真实感：
在处理食材时加入与奶奶的对话，增加视频的真实性和亲近感。
字幕说明：
在视频关键步骤添加字幕，帮助观众理解。
背景与声音：
使用家中或周围环境的美景，添加真实的切菜声、人物声音等环境音，背景音乐选择恬静舒缓的。
摆盘：
注重美食的摆盘，精美且要有特写，甚至调色修饰。
后期剪辑
使用视频剪辑软件如豆包、即梦、剪映等进行剪辑，添加合适的背景音乐和特效。
发布与互动
在B站、今日头条（或抖音）等平台上发布视频，积极与观众互动，回答问题。
以上步骤可以帮助你制作出吸引人的拉面视频。