淀粉类食物包括以下几类：
谷类
大米、糙米、玉米、小米、燕麦、荞麦等
面粉、玉米面、小麦面、荞麦面等及其制成的各种面食，如馒头、包子、面条、凉粉、汤圆、饼等
薯类
红薯、土豆、紫薯、芋头、木薯、白山药等
根茎类
马铃薯、芋头、地瓜、莲藕、山药、玉米等
豆类
黄豆、绿豆、黑豆、红豆、蚕豆、豇豆、豌豆、扁豆等
水果类
香蕉、枣子、桃子等含淀粉较多的水果
这些食物中的淀粉在人体内经过消化后会转化为葡萄糖，提供能量。适量摄入淀粉类食物有助于维持正常的生理功能，但过量摄入可能导致能量过剩，从而增加肥胖的风险。因此，建议根据个人需求和健康状况，合理搭配和摄入淀粉类食物。