淮安是中国江苏省的一个城市，以其丰富的美食文化而著称。以下是淮安的十大特产：
盱眙龙虾：
以肉质鲜嫩、味道独特而著名，是淮安的代表性美食。
淮山药：
具有健脾胃、止泻痛等药用功效，是淮安的传统名菜。
盱眙水蜜桃：
肉质柔软多汁，富含多种维生素，有美肤、清胃等功效。
涟水萝卜干：
味道鲜美，是淮安的传统小吃之一。
涟水荷藕：
口感脆嫩，营养丰富，是夏季的美味佳品。
金湖泥鳅：
肉质细嫩，味道鲜美，是当地特色美食。
金湖芡实：
粉性足、个头饱满，具有很好的医疗保健作用。
洪泽湖马鲫鱼：
肉质鲜美，营养丰富，是洪泽湖的特色水产。
淮阴黑猪：
肉质鲜美，氨基酸含量高，是当地的传统美食。
高沟捆蹄：
口感鲜嫩，香气扑鼻，是淮安的传统名菜。
这些特产不仅代表了淮安的美食文化，也体现了当地的风土人情和历史传统。如果您对淮安的特产感兴趣，不妨亲自品尝一番