黑豆的芯色主要有绿心和黄心两种，它们各有其特点和优势：
绿心黑豆
富含花青素，具有抗氧化、抗炎、降低血压等作用，对心血管健康有益。
绿心黑豆在补肾方面表现更佳，因为绿色入肝，黑色入肾，有助于补充肾阴。
通常建议选择小颗粒的绿芯黑豆，因为它们生长周期较长，营养成分更丰富。
黄心黑豆
含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有助于增强免疫力、促进新陈代谢。
黄心黑豆的滋补作用较强，适合需要较强滋补效果的人群。
在某些传统观念中，黄心黑豆可能被认为更适合作为药用，而绿心黑豆则更多用于食用。
总结来说，绿心黑豆和黄心黑豆都有各自的营养价值和健康益处。选择哪种芯色的黑豆，可以根据个人的营养需求、口味偏好以及对功效的期望来决定。无论选择哪种，都应注意黑豆的新鲜度和质量，以确保食用的安全和健康