海参的保质期和保存方式有很大关系。以下是海参保存时间的概述：
干海参
一般保质期为2至3年。
加工质量好且保存得当的干海参，在干燥通风条件下可保存5年以上。
在温度良好且密封的条件下，干海参可保存约18个月。
即食海参
通常在0~4℃储藏条件下可保存90天。
开袋后若不食用，建议冷冻储藏，可保存12个月，但口感可能改变。
鲜海参
煮熟并清理后的鲜海参冷冻可保存3-12个月，需密封包装。
其他保存方法
活海参可通过凉水浸泡在冰箱保鲜箱里保存15天左右，每天换水。
高压锅处理后的活海参冷冻保存，可保持48小时。
用盐腌渍后放入冰箱，可保存半个月以上。
请注意，无论哪种保存方式，都应尽量在保质期内食用，以确保口感和营养价值。如果超过保质期或有变质迹象，即使未过保质期，也不建议食用。