使用高压锅炖猪舌，一般推荐的时间是15分钟左右。高压锅可以显著缩短烹饪时间，同时保持食材的嫩滑口感。
1. 将猪舌头清洗干净。
2. 在锅中加入适量清水，放入几片生姜和料酒，大火烧开。
3. 将猪舌头放入开水中焯水后捞出沥干。
4. 重新加入清水，放入适量的大料（如桂皮、茴香、香叶、桔皮等）、料酒，以及之前焯过水的猪舌。
5. 大火烧开后撇去浮沫。
6. 加入适量的生抽、盐，盖上锅盖，使用高压锅炖煮15分钟左右。
7. 根据个人口味调整，可以加入一些干菊花、大蒜等提味。
8. 最后，可以根据个人喜好制作碗汁，如加入生抽、鱼露、香油、香蒜等调味品。
请根据您的具体口味和高压锅的实际情况调整烹饪时间。