生蚝什么意思

生蚝是牡蛎的别称，学名为牡蛎（Ostrea gigas），属于软体动物门、双壳纲、珍珠贝目。生蚝是世界上养殖量最大的贝类之一，具有鲜美的味道和滑嫩的口感，是许多人喜爱的食材。它们通常生活在温带、热带和亚热带的沿海水域，以壳粘附在其他物体上，并以海洋中的微型海藻和有机碎屑为食。

生蚝不仅肉质鲜美、营养丰富，其肉和壳还可用于药用，具有保健功能和药用价值。在食用上，生蚝可以直接生吃或经过烹调，如蒜蓉、清蒸、烤制等。

需要注意的是，生蚝不建议生吃，因为可能含有寄生虫和其他微生物。