粮食局是负责全国粮食流通宏观调控的行政机构，主要职责包括：
1. 研究并提出全国粮食宏观调控、总量平衡以及粮食流通的中长期规划、进出口计划和收储、动用中央储备粮的建议。
2. 拟定粮食流通体制改革方案并组织实施，推动国有粮食企业改革，研究提出现代粮食流通产业发展战略的建议。
3. 负责粮食收购、储存环节的粮食质量安全和原粮卫生的监督管理。
4. 制定行业发展规划、政策，拟订有关国家标准，指导粮食收购市场准入标准的制定并组织实施。
5. 指导全国粮食流通的行业管理和全行业的教育培训，推动全行业的技术改造和新技术推广。
6. 承担中央储备粮行政管理责任，制定中央储备粮管理的技术规范并监督执行。
7. 协同相关部门做好粮食质量标准的管理工作，制定粮食储存、运输的技术规范并监督执行。
8. 负责处理全国粮食流通宏观调控具体业务，指导全国粮食部门与管理中国的中央储备粮。
粮食局属于国务院的职能部门之一，直属于国家发展和改革委员会