大福酒厂的酒品通常具有以下特点：
口感：
多数评价认为口感绵柔、酱香突出，入口顺滑，回甘明显，不上头，适合家庭接待和商务场合。
工艺：
遵循传统酱香型白酒的酿造工艺，如一年一个生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等。
原料：
使用优质高粱，部分产品如大福坤粹1979采用完整颗粒的红缨子高粱，确保酒质。
储藏：
部分酒品如百年大福30窖藏经过长时间窖藏，陈香和窖香突出，适合收藏。
包装：
包装精致豪华，瓶子设计独特，如百年大福30窖藏采用专用裂纹陶瓷瓶。
品质：
有评价指出，尽管大福酒厂不是位于茅台镇酱香型酒生产基地的核心区域，但其酒品质量仍然得到认可。
然而，也有负面评价指出，大福酒厂曾因向网商提供低质量酱香型酒而受到质疑，这可能影响其品牌形象。
总体而言，大福酒厂的酒品在口感、工艺和原料方面得到了一定的肯定，尤其适合喜爱酱香型白酒的消费者。不过，购买时仍需注意产品的具体信息，包括生产批次、原料和酿造工艺等，以确保满足个人口味和品质要求