杀龙虾的正确方法如下:
1. 准备工具:剪刀、筷子、菜板、大碗、刀具。
2. 握住龙虾:从背面握住龙虾,腿部朝外。
3. 插入筷子:用筷子从龙虾的排尿口插入,直至接近头部。
4. 取出筷子:取出筷子后,龙虾会因为失去平衡而停止活动。
5. 分离头尾:将虾尾和虾头分开,用手握住用力一扭,即可扭断。
6. 处理头部:卸掉大鳌,翻开头部的盖子,清理取出腮和头部的胃囊,取出龙虾脑(可用于制作龙虾脑鸡蛋羹)。
7. 清理身体:剪掉小龙虾头部的三分之一,注意不要剪掉太多,以免浪费黄膏。然后,扭开尾巴中间的那一片,轻轻拉出虾线。
8. 清洗:刷干净小龙虾,露出粉嫩的身躯。
请按照以上步骤进行操作,这样就可以得到干净的小龙虾,准备烹饪。