淡干海参是一种海参加工方法，具体步骤包括：
原料处理：
选择品质优良的鲜活海参，并尽快进行处理。
去内脏和清洗：
去除海参内脏，并进行清洗。
沸煮：
将清洗后的海参煮沸。
缩水：
沸煮后让海参缩水。
自然晾晒：
将缩水后的海参自然晾干。
在加工过程中，淡干海参不人为添加任何其他成分，除了为去除水分所必需的少量盐。这种加工方式能够最大限度地保留海参本身的营养成分，是海参干货中的优质选择。淡干海参的特点是肉质软滑柔嫩，口感爽脆腴美，且无糖无水，方便储藏。
需要注意的是，淡干海参在食用时不宜与甘草酸、醋等酸性食物同食，因为醋能中和海参的营养成分，影响其口感和营养吸收